中外科學(xué)家的最新健康調(diào)查，完全顛覆66億人的認(rèn)知，看完震驚

世界營(yíng)養(yǎng)學(xué)權(quán)威柯林·坎貝爾博士：被譽(yù)為“世界營(yíng)養(yǎng)學(xué)界的愛(ài)因斯坦”。美國(guó)康奈爾大學(xué)終身教授、曾任美國(guó)食物與藥物管理局中一個(gè)科學(xué)家委員會(huì)的主席、美國(guó)營(yíng)養(yǎng)科學(xué)學(xué)會(huì)會(huì)員、美國(guó)癌癥研究所高級(jí)科學(xué)顧問(wèn)和主要負(fù)責(zé)人。由他主持的中國(guó)健康調(diào)查，是流行病學(xué)研究史上規(guī)模最大的關(guān)于營(yíng)養(yǎng)、飲食與疾病的調(diào)查研究。

一、越營(yíng)養(yǎng)，越危險(xiǎn)！死亡，是食物造成的！

“死亡，是食物造成的！”柯林·坎貝爾博士如是說(shuō)。所有的健康問(wèn)題都與三件事情有關(guān)：早餐、午餐和晚餐。如果你想活得健康，請(qǐng)務(wù)立刻身體力行，改變你的飲食吧！

以下是你所不知道的真相：

1、以肉食為主的美國(guó)男性，死于心臟病的比例是以植物為主食的中國(guó)男性的17倍！

2、攝取最多牛乳和乳制品的國(guó)家，骨折率最高，骨骼也最差。

3、罹患肝癌的孩子，大都來(lái)自吃得最好的家庭。

4、只要改變飲食習(xí)慣，不吃動(dòng)物性蛋白質(zhì)，腎結(jié)石復(fù)發(fā)的病患就能不藥而愈。

5、醫(yī)師決定如何進(jìn)行治療的考慮要點(diǎn)，通常是基于金錢(qián)，而不是健康。

6、研究統(tǒng)計(jì)，飲食中飽和脂肪含量較高的初期多發(fā)性硬化癥病患，有80%會(huì)死亡。

7、造成第一型糖尿病的最大禍?zhǔn)?，可能就是牛奶蛋白質(zhì)。

8、有的醫(yī)生讓病人吃了許多苦，花了很多冤枉錢(qián)，甚至快要死掉，但其實(shí)只要吃燕麥片等普通食品就可以好了！

9、醫(yī)師會(huì)動(dòng)手術(shù)和開(kāi)藥，卻不懂營(yíng)養(yǎng)，因?yàn)樗麄兏緵](méi)受過(guò)營(yíng)養(yǎng)學(xué)的訓(xùn)練。

10、沒(méi)有任何手術(shù)或藥丸可以有效預(yù)防或治療任何慢性疾病。

二、許多人不是死于疾病，而是死于無(wú)知，死于自己不健康的生活方式

按照自然規(guī)律，人類的壽命可達(dá)120歲，動(dòng)脈硬化自60歲才開(kāi)始。而眼下，許多人30多歲動(dòng)脈硬化，40多歲冠心病，50多歲腦卒中，60歲以上5種慢性病纏身。透支健康、提前患病、過(guò)早死亡成為常見(jiàn)現(xiàn)象。

前世界衛(wèi)生組織總干事中島宏博士斷言：“許多人不是死于疾病，而是死于無(wú)知，死于自己不健康的生活方式。”研究顯示，心腦血管和癌癥病人中，生活方式因素占比高達(dá)80％。

不良生活方式何以致癌？原因在于，每個(gè)人身上都有原癌基因，也有抗癌基因，一般情況下處于封存不動(dòng)狀態(tài)。如果不良生活方式和生活行為，像高脂飲食、抽煙酗酒、缺乏運(yùn)動(dòng)、經(jīng)常熬夜、精神緊張等，激活了原癌基因或損失了抗癌基因，就會(huì)拉響人體的癌癥“警報(bào)”。

因此，在生活富裕了的今天，我們必須改變不良的生活習(xí)慣，樹(shù)立科學(xué)的生活方式。合理膳食、適量運(yùn)動(dòng)、戒煙限酒、心理平衡——遵照這四大健康基石，根據(jù)世界衛(wèi)生組織的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，疾病可以減少一半，壽命有望延長(zhǎng)10年，中年人的死亡率下降55%。

三、除了意外，活不過(guò)九十歲的人那是你的錯(cuò)

長(zhǎng)壽秘訣為：多喝白開(kāi)水，飲食八分飽，日行一萬(wàn)步。“只要你遵守四句老話——戒煙限酒，合理膳食，有氧運(yùn)動(dòng)，心態(tài)平衡，就可輕輕松松活到九十歲?；畈贿^(guò)90歲那就是你的錯(cuò)！”

沒(méi)有健康很難享受小康，對(duì)健康一定要上心、用心和關(guān)心。

全國(guó)首席心血管病專家、北大人民醫(yī)院心研所所長(zhǎng)胡大一教授講了這樣一件事：30幾年前，他接待了一個(gè)來(lái)訪的美國(guó)醫(yī)學(xué)代表團(tuán)，住在當(dāng)時(shí)非常高檔的燕京飯店。代表團(tuán)的一位負(fù)責(zé)人早上拉開(kāi)窗簾，看到長(zhǎng)安街上的自行車流非常壯觀，感慨地說(shuō)：“中國(guó)人很健康！”三十年后，還是這位負(fù)責(zé)人，又一次來(lái)到北京，住在更加豪華的飯店。他早上推開(kāi)窗戶，只見(jiàn)長(zhǎng)安街上高樓林立，富麗堂皇，車流滾滾，但這個(gè)“車”已由自行車變成了小汽車，他長(zhǎng)嘆一聲：“中國(guó)人得病了！”

出門(mén)就打的，進(jìn)門(mén)坐電梯；煙酒不離身，洋快餐不離口……不健康的生活方式是國(guó)人心血管疾病發(fā)病的主因。據(jù)統(tǒng)計(jì)，中國(guó)每年有300萬(wàn)人死于心血管疾病，平均每12~13秒就有一人被心血管疾病奪去生命。三四十歲的人心肌梗塞不罕見(jiàn)，已占了心梗住院病人的五分之一。

大家都知道有病去看，但真正的預(yù)防卻沒(méi)人重視。“疾病發(fā)展幾十年，致殘致死一瞬間”，胡教授指出，10個(gè)心梗，9個(gè)可被預(yù)測(cè)；6個(gè)心梗，5個(gè)可以被預(yù)防。人類告別癌癥，可多活3年，人類告別心血管病，可多活10年。

四、健康就是一種習(xí)慣

保持健康的生活方式，說(shuō)起來(lái)容易做起來(lái)難。有人“無(wú)知無(wú)畏”，生于無(wú)知，死于無(wú)知，一場(chǎng)大病，甚至連醫(yī)院沒(méi)進(jìn)就身亡了；還有人“有知不為”，有健康知識(shí)，但知易信難行更難。比如知道抽煙有害，但不相信害處那么大，所以對(duì)戒煙不上心，“戒煙有什么難，我都戒了一千次了。”更多的人則是“有知難為”，在他們眼里，“吃得要少要糙，走路要多要快”，健康生活方式“很重要，很困難，很痛苦”。

其實(shí)，健康就是一種習(xí)慣。胡大一教授即使開(kāi)會(huì)中間茶歇的幾分鐘，也會(huì)一個(gè)人在會(huì)場(chǎng)外走來(lái)走去，“最容易的鍛煉就是走路。”無(wú)論何地，只要有樓梯，樓層不是很高，他總會(huì)選擇爬樓梯。

一些發(fā)達(dá)國(guó)家也異曲同工地提出“非運(yùn)動(dòng)活動(dòng)”，就是說(shuō)，不必刻意追求到健身場(chǎng)所、使用專業(yè)器械進(jìn)行運(yùn)動(dòng)，而是把運(yùn)動(dòng)貫穿在普通生活中。比如，每天擦地板18分鐘、洗車20分鐘、陪孩子玩耍15分鐘、騎自行車15分鐘、上下樓15分鐘等，都對(duì)身體健康有好處。

“20歲養(yǎng)成好習(xí)慣，40歲指標(biāo)都正常，60歲沒(méi)有病，健健康康離退休，80歲以前不衰老，輕輕松松100歲。”只要行動(dòng)起來(lái)，夢(mèng)想就能實(shí)現(xiàn)。愿每個(gè)人都能成為健康生活方式的踐行者和受益者！

1、堅(jiān)持日行萬(wàn)步路

運(yùn)動(dòng)的好處人人皆知，關(guān)鍵是很多人既沒(méi)有落實(shí)，也不能堅(jiān)持。“我不是很閑的人。”胡大一教授說(shuō)，開(kāi)會(huì)時(shí)間，如果離會(huì)議樓不遠(yuǎn)，他一定會(huì)走著去；會(huì)間茶歇他會(huì)起來(lái)走動(dòng)；在候機(jī)廳候機(jī)時(shí)他會(huì)不停地走；出行他盡可能乘地鐵、坐公交；上樓的時(shí)候，別人乘電梯，他會(huì)走樓梯……“我?guī)в?jì)步器鍛煉11年了，每天走1萬(wàn)步。”

胡大一認(rèn)為走路是運(yùn)動(dòng)的最好方式，簡(jiǎn)單經(jīng)濟(jì)、安全有效，對(duì)老年人關(guān)節(jié)、肌肉、韌帶損害很小，對(duì)心臟負(fù)擔(dān)相對(duì)較小。除此之外，平時(shí)可練練小啞鈴、橡皮帶等。鍛煉身體的靈活性可選擇太極拳及瑜伽。另外，慢跑、扭秧歌、打乒乓球等都適合老年人。胡大一讓大家記住有氧運(yùn)動(dòng)中的“1357”：每天運(yùn)動(dòng)1次，持續(xù)不少于30分鐘，每周確保運(yùn)動(dòng)5天，運(yùn)動(dòng)時(shí)適宜心率=170—年齡。

2、飯吃八分飽，要有適度饑餓感

胡大一建議大家記住這樣一個(gè)原則：總量控制八分飽，合理搭配不過(guò)分。食鹽量每天不超過(guò)5克，特別是東北地區(qū)飲食偏咸，更要減鹽；少吃或不吃超市里賣的熟食，吃方便面調(diào)料包只用三分之一就足夠了，以免熱量、鹽等攝入超量；減少膳食脂肪，多吃蔬菜水果、五谷雜糧；適度吃瘦肉，或雞鴨及魚(yú)肉；海鮮適度；雞蛋每天1個(gè)，如果膽固醇高或有冠心病，就每星期吃4~5個(gè)。如果到了中午或下午四五點(diǎn)鐘，你感覺(jué)到有點(diǎn)餓，說(shuō)明這一天的食量是合適的。

3、喝酒有度，白酒每天別超1兩

胡大一提醒，吸煙不光是嗜好，更是一種疾病。煙草中的尼古丁是毒品，其成癮性與某類毒品相似。戒煙是降低心血管病風(fēng)險(xiǎn)最經(jīng)濟(jì)的方式，可降低36%的死亡率。酒倒是可以喝一點(diǎn)。有些報(bào)道說(shuō)，適當(dāng)喝酒可以保護(hù)心臟，其實(shí)這沒(méi)有確切的科學(xué)依據(jù)，有人說(shuō)喝酒可以升高體內(nèi)的好膽固醇，其實(shí)走30分鐘的路或做點(diǎn)運(yùn)動(dòng)就可實(shí)現(xiàn)。如果你不喜歡喝酒就不要主動(dòng)去喝；更別相信“買(mǎi)酒保健康”的商業(yè)廣告。對(duì)喜歡喝酒的人來(lái)說(shuō)，男性每天1兩(50克)白酒，2兩葡萄酒，300毫升啤酒，三選一是可以的。女性減半，孕婦不能喝酒。

4、記住“愛(ài)心數(shù)字”：140、 6、 543、 0、 268

“140”是血壓達(dá)標(biāo)值。要保護(hù)心臟，必須把收縮壓降到140毫米汞柱以下。

“6”是血糖達(dá)標(biāo)值。建議空腹血糖降到6毫摩爾/升以下。

“543”是血脂達(dá)標(biāo)值。低危人群總膽固醇須低于5毫摩爾/升；患糖尿病或吸煙者，總膽固醇須在4毫摩爾/升以下；高危人群，即有多項(xiàng)危險(xiǎn)因素，如既有糖尿病又吸煙的人，總膽固醇必須控制在3毫摩爾/升以下。

“0”指的是零吸煙。

“268”指的是腰圍。中國(guó)男性要把腰圍控制在2.8尺以下，女性在2.6尺以下。

5、定期輸液，不如多喝白開(kāi)水

換季時(shí)，很多老人常常去定期輸液，以此達(dá)到稀釋血液的目的，這樣做是非?；闹嚨?。身體本身是個(gè)無(wú)菌環(huán)境，輸液則是有創(chuàng)的，這種輸液無(wú)效也不安全，對(duì)身體沒(méi)好處。如果真的覺(jué)得自己的血液太黏稠了，完全可以多喝點(diǎn)白開(kāi)水，根本沒(méi)有必要輸液。單純?yōu)榱私档脱吼こ矶榷运庉斠?，那是花錢(qián)買(mǎi)風(fēng)險(xiǎn)。

6、送給朋友們幾個(gè)字——淡泊名利，廣交朋友，多做實(shí)事，善待自己

人生不如意十之八九，要常想“一二”而不思“八九”。人活七十古來(lái)稀，但現(xiàn)在活到90歲應(yīng)該是常態(tài)，我們應(yīng)該有這樣一個(gè)人生目標(biāo)：不過(guò)99，輕易不能走，讓我們向著100歲邁進(jìn),在生活中尋求真理,認(rèn)識(shí)人生真締與,才能沒(méi)有白活一生！

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